Domácí pekárna
|
Další z receptů, kdy využívám domácí pekárny, která umí připravit skvěle hladké , nelepivé a pružné těsto. |
 |
300 ml vody Pokud nemáte špaldovou mouku, můžete použít jen hladkou -celkem 540g. Bageta tudíž bude světlá. |
|
 |
Těsto nechejte vypracovat a vykynout v domácí pekárně nebo jej udělejte ručně. Poté rozválejte placku a přehněte ji dle obrázku. | |
 |
Vevzniklém tvaru ještě uprostřed udělejte prohlubeň hřbetem ruky a přeložte ještě napůl. | |
 |
Nakrájejte tak, aby se vám vešly bagety na plech vystlaný pečícíím papírem. Spoj dejte naspod. Nechejte na plechu ještě cca 15-20 minut dokynout.
|
|
 |
Nožem nebo kolečkem na pizzu udělejte do baget šikmé zářezy. Nebojte se je udělat hluboké, při pečení se spojí. | |
 |
Bagety potřete slanou vodou a posypte semínky (nemusí být, ale slanou vodou potřete v každém případě). Slaný roztok uděláte tak, že v 1dcl vody rozmíchátepůl lžičky soli. |
|
|
Nechejte ještě 10 minut na plechu dokynout, mezi tím se vám vyhřeje trouba na 170st, ve které bagety upečete dozlatova. | |
 |
Monika Brýdová je kreativní publicistka, spisovatelka, autorka webu brydova.cz, youtuberka pro starší a pokročilé, lektorka kreativních kurzů a organizátorka Výstavy Kreativity v Praze. Více než 20 let se věnuje ruční tvorbě, sdílí kreativní projekty a veganské recepty a inspiruje lidi k tvořivému životnímu stylu.
