Roládkové koláčky Domácí pekárna
  Skvělé koláčky, které jsou hotové rychle, protože odpadá vykrajování koleček a stálé vyvalování těsta… 

 V pekárně zpracujte těsto z

250 ml mléka

150g pokrájené Hery

1 vajíčko

50g cukru

 

   

500g hladké mouky

vanilkový cukr

špetka soli

droží (půl čerstvého nebo 1,5 lžičky)

Program TĚSTO

Po vykynutí rozválejte na velký plát

 

 Zamotejte po delší straně pevnou roládu a krájejte cca 1cm silné plátky, které dávejte na plech vystlaný pečícím papírem. 

Vzhledem k tomu, že v těstě je dost tuku a já navíc používám podložku místo válu, vůbec nevysypávám, těsto se nelepí…  ale pokud bude třeba, klidně při válení trošku podsypejte hladkou moukou. 

 

 Důlky do koláčků na náplň dělejte například pomocí skleničky tzv. štamprlete, jejíž dno namáčíte  do hladké mouky…

Na pudingovou náplň si připravte: 

hustší puding uvařený z 320ml mléka a sáčku vanilkového pudingového prášku a 2 lžic cukru 

 

 

 Na makovou náplň si připravte:

namletý mák, švestková povidle, trochu mléka, vanilkový cukr a skořici 

Makovou náplň nevařím, pouze smíchám tak, aby vznikla hustší pasta. 

TIP: Pokud už budete vytahovat mlýnek na mák, doporučuji namelte si rovnou celé kilo máku a zbytek zamrazte. 

 

   Na puding a mák ještě dejte kousek meruňky, broskve nebo švestky -z kompotu nebo čertvé – záleží na tom, co máte doma.
 

 Na konec posypeme kokosovou drobenkou:

Smícháme stejný díl Hery, polohrubé mouky, kokosu a cukru. 

Promneme a posypeme.

TIP: Stejně jako mák, doporučuji udělat z větší dávky a zamrazit… poté používám rovnou z mrazáku, nerozmrazuji. 

 

 Koláčky již ničím nepotíráme, jsou mastné dost… 

Pečeme na 180st do zčervenání okrajů. 

 

Náplně můžeme libovolně obměňovat, dle vlastní chuti, nápadem těsto koláčků je způsob výroby – odpadá vykrajování a stále dokola zpracování zbytků těsta…. pokud máte namletý mák a drobenku v mrazáku tak je to opravdu rychlovka…. 

  Varianta s tvarohovou náplní. Našlehejte tvaroh s vanilkovým pudingem, pomocí sáčku nastříkejte na koláčky, položte mandarinku a posypejte drcenými celozrnnými lupínky. 


 

(Visited 1 333 times, 2 visits today)