Domácí pekárna
 |
Skvělé koláčky, které jsou hotové rychle, protože odpadá vykrajování koleček a stálé vyvalování těsta… |
 |
V pekárně zpracujte těsto z 250 ml mléka 150g pokrájené Hery 1 vajíčko 50g cukru
|
 |
500g hladké mouky vanilkový cukr špetka soli droží (půl čerstvého nebo 1,5 lžičky) Program TĚSTO Po vykynutí rozválejte na velký plát |
 |
Zamotejte po delší straně pevnou roládu a krájejte cca 1cm silné plátky, které dávejte na plech vystlaný pečícím papírem. Vzhledem k tomu, že v těstě je dost tuku a já navíc používám podložku místo válu, vůbec nevysypávám, těsto se nelepí… ale pokud bude třeba, klidně při válení trošku podsypejte hladkou moukou. |
 |
Důlky do koláčků na náplň dělejte například pomocí skleničky tzv. štamprlete, jejíž dno namáčíte do hladké mouky… Na pudingovou náplň si připravte: hustší puding uvařený z 320ml mléka a sáčku vanilkového pudingového prášku a 2 lžic cukru
|
 |
Na makovou náplň si připravte: namletý mák, švestková povidle, trochu mléka, vanilkový cukr a skořici Makovou náplň nevařím, pouze smíchám tak, aby vznikla hustší pasta. TIP: Pokud už budete vytahovat mlýnek na mák, doporučuji namelte si rovnou celé kilo máku a zbytek zamrazte.
|
 |
Na puding a mák ještě dejte kousek meruňky, broskve nebo švestky -z kompotu nebo čertvé – záleží na tom, co máte doma. |
 |
Na konec posypeme kokosovou drobenkou: Smícháme stejný díl Hery, polohrubé mouky, kokosu a cukru. Promneme a posypeme. TIP: Stejně jako mák, doporučuji udělat z větší dávky a zamrazit… poté používám rovnou z mrazáku, nerozmrazuji. |
| |
Koláčky již ničím nepotíráme, jsou mastné dost… Pečeme na 180st do zčervenání okrajů.
Náplně můžeme libovolně obměňovat, dle vlastní chuti, nápadem těsto koláčků je způsob výroby – odpadá vykrajování a stále dokola zpracování zbytků těsta…. pokud máte namletý mák a drobenku v mrazáku tak je to opravdu rychlovka…. |
 |
Varianta s tvarohovou náplní. Našlehejte tvaroh s vanilkovým pudingem, pomocí sáčku nastříkejte na koláčky, položte mandarinku a posypejte drcenými celozrnnými lupínky.
|
