Rychlý fazolový guláš s tofu

Pospícháte a nemáte na vaření čas, ale přesto chcete jídlo plné bílkovin? Pak musíte zkusit tenhle rychlý veganský guláš s tofu a fazolemi. Není to vrcholné dílo gastronomie, ale věřte mi – pochutnáte si na něm a navíc ho máte hotový za chvíli.

Co budete potřebovat na rychlý fazolový guláš

• 3 až 4 menší cibule nebo 2 větší
• 4 brambory
• 1 plechovka pečených fazolí
• 1 uzené tofu
• koření na guláš
• uzená paprika
• česnek
• majoránka
• kvalitní sójová omáčka
• sůl a pepř
• bramborový škrob na zahuštění (volitelné)

Kvalitní koření nejen pro tento recept můžete zakoupit na www.dvakoreni.cz kde máte s kódem MONIKA10 slevu 10%.

Postup: veganský guláš krok za krokem

Cibulový základ

Cibuli nakrájejte na drobno a orestujte na oleji. Když se vám bude chtít, můžete ji i zkaramelizovat, ale není to nutné.

Přidání tofu

Uzené tofu nakrájejte na kostičky a přihoďte k cibulce. Společně zarestujte, aby se chutě propojily.

Brambory

Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostičky.

Koření a základ guláše

Přidejte lžíci uzené papriky a lžíci koření do guláše a velice krátce zarestujte, aby koření nezhořklo.

Fazole a vaření

Zalijte fazolemi i s nálevem. Tyhle pečené fazole jsou krásně měkké a stačí je jen prohřát. Přidejte malou skleničku vody.

Dochucení a zahuštění

Přilijte dvě lžíce sójové omáčky, osolte a opepřete. Vařte asi 15 minut do změknutí brambor. Po cca 10 minutách přidejte dvě lžíce bramborového škrobu rozmíchané v troše vody – guláš se krásně zahustí.

Finální dochucení

Na závěr přidejte prolisovaný česnek a mezi prsty promnutou majoránku. Případně ještě dolaďte sůl a pepř podle chuti.

Jak guláš podávat

Podávejte jen tak samotný nebo s pečivem. Skvěle chutná i s kukuřičnými nachos, které mu dodají příjemnou křupavost.

Proč si tenhle rychlý fazolový guláš oblíbíte

• je hotový do 20 minut
• zasytí díky tofu i fazolím
• skvělý jako rychlá večeře
• jednoduchý z dostupných surovin