Dukátové buchtičky Domácí pekárna / Hlavní jídla / Moučníky / Recepty

V dětství jsme jim říkali buchtičky se šódo…  nicméně si myslím, že pravé šódo nikdy v jídelně nedělali :-)) Moje kuchařka o nich hovoří jako o dukátových buchtičkách a tak jsem si vypůjčila název z ní….

Toto je moje první kuchařka, zakoupená někdy v roce 1988, kdy jsem se vydala na kariéru samostatné hospodyně a protože jsem do té doby byla kuchyní nepolíbená a nechtěla jsem si trhnout ostudu, tak jsem z ní opravdu často čerpala… mnoho let… vytlačil ji až internet 🙂

Jenže pak vám chvíli nejde a s radostí opět sáhnete po knize…..

Takže nalistovat stranu 245 a už to jede….

Těsto jsem připravila podle původního receptu, jen místo ručního hnětení jsem jej svěřila domácí pekárně….

350 g hladké mouky

70 g másla

1 vejce

3 lžic cukru 

12 g droždí 

špetky soli 

jen mléko v receptu nebylo přesně specifikováno… ale odměřila jsem a ideálně je do těsta přidat 100 ml mléka

Kromě výše zmíněného budete ještě potřebovat cca 30 g másla na potření buchtiček….

V pekárně nastavte program těsto.

 Hotové těsto je pěkně pružné, nelepivé…. nakrájejte ho na cca 9-10 stejných dílů

.

Z dílů udělejte hady a položte je na plech vystlaný pečicím papírem.

Nožem nebo cukrářskou kartou prořízněte těsto napříč, až na „dno“.

Tak získáte jednoduše a rychle malé buchtičky. Ty potřete rozpuštěným máslem a nechejte ještě cca 10 minut dokynout.

Poté je dejte do vyhřáté trouby na 170 st a pečte cca 12-15 minut.

Zatím můžete nastudovat přípravu krému…..

Nebo skočit do Lidlu a koupit tenhle velký kelímek skvělého vanilkového krému.

Je ho tuším 500 ml a stačí pro tři osoby….

Obsahuje pravou vanilku (to jsou ty malé černé tečky) a díky ní chutná opravdu skvěle…

Stačí ohřát… pokud by se vám zdál hustý, tak maličko naředit smetanou či mlékem… ale jinak nic víc…

Mezitím se upekly buchtičky dozlatova…

Nalámejte na talíř… jde to snadno…

A přelijte krémem…..

Pokud nepočítám dobu kynutí těsto, u kterého nemusíte být, tak je to velice rychlý recept 🙂

 

 Únor 2014:

Tak jsem zjistila, že v Lidlu mají jen malé kelímky krému, takže jich musím koupit více 🙂

Ale stále to je nejlepší krém na buchtičky, jaký jsem jedla….

(Visited 2 354 times, 14 visits today)