Hlavní jídla
 |
Nedávno si manžel překvapivě objednal v restauraci vepřovou panenku se švestkovou omáčkou. Divila jsem se, protože většinou je konzerva a bojí se neověřených kombinací. Proto jsem si objednala klasiku a čekala, že si případně jídlo vyměníme, protože já se experimentů v jídle nebojím…. |
 |
a dopadlo to tak, že mi ze své porce dal ochutnat malý kousíček a zbytek spořádal, až měl boule za ušima…. tudíž jsem si řekla, že švestkovou omáčku musím doma zkusit…. a prý jsem to trefila :-)) Budete potřebovat: vepřovou panenku slaninu červenou cibuli půl balíčku sušených švestek (100g)
|
||
 |
sůl pepř trošku hl.mouky Ještě jsem přidala dva kuř.řízky. Ne že bych šestřila, ale má dcera a její kamarádka, která u nás byla, nejedí prasátka :-)) A upřímně – já nikoho do ničeho nenutím…. taky proč…. jídlo má být radost a ne stres…. Maso jsem osolila a opepřila. Cibuli najemno nakrájela a na troše oleje osmahla na pánvi. |
||
 |
Maso jsem také orestovala, aby se zatáhlo. Na závěr jsem lehce posypala dvěma lžícemi hladké mouky a krátce zarestovala. | ||
 |
Zatáhlé maso jsem pokryla slaninou, přidala čerstvou bazalku (nemusí být, ale když už mám doma čerstvou, tak jsem to zkusila), půl sáčku suš.švestek a podlila cca 2dcl vody. V restauraci dle popisu přidali i porstské víno – bohužel to jsem neměla, ale zkusím příště…. | ||
 |
Přiklopte pokličkou a dejte do trouby na 30minut – 220st. Poté maso vyjměte a zbytek slijte do vysoké nádoby a ponorným mixérem dohladka rozmixujte. Měla by vám vzniknout poměrně hustá omáčka. Pokud je moc hustá nařeďte trochou vody, pokud řídká, chvíli vařením zredukujte… |
||
 |
Omáčku ochutnejte a pokud je hodně sladká, přidejte trochu soli. Ale nepotlačte lehce nasládlou chuť úplně. Můžete ještě i dopepřit čerstvě mletým pepřem.
Panenku nakrájejte na plátky.
|
||
 |
Podávejte s orestovanými brambory. Další výbornou kombinací by mohly být bramborové knedlíky. |
||
 |
A tady ještě varianta s kuřecím masem….. prý taky byla dobrá :-)) |
||
 |
PS. Výhodou nádobí BAF je, že lze dát celý hrnec i s poklicí do trouby, nic se nepřichytává, nepřipaluje…. na závěr stačí hrnec pouze umýt teplou vodou…. Poklice je navíc skleněná, takže celou dobu vidíte co se uvnitř děje :-)) |
