Zkuste trošku odlehčit svůj jídelníček… a vyzkoušejte pohanku. Možná vás překvapí, jak snadno si na ni zvyknete – zvlášť když ji zkombinujete s rýží.

Proč zařadit pohanku do jídelníčku?

Pohanka je tzv. pseudoobilovina a má velmi vysokou výživovou hodnotu. A proč ji jíst pravidelně?

• obsahuje rutin, který pomáhá cévám a krevnímu oběhu
• je přirozeně bezlepková
• má vysoký obsah vlákniny
• zasytí, ale zároveň nezatěžuje trávení
• je skvělá při odlehčeném nebo zdravém stravování

Pokud si na její chuť netroufáte, zkuste ji nejdříve kombinovat s rýží – třeba jen v poměru 1:4 a postupně přidávat.

Jak připravit pohanku s rýží

Já nejčastěji připravuji směs půl na půl – tedy skleničku pohanky a skleničku rýže. Toto množství vyjde přibližně na 5 porcí.

Pohanku i rýži propláchněte v cedníku a nechte okapat.

V rýžovaru připravte směs úplně stejně jako klasickou dušenou rýži.

Po cca 20 minutách je hotová jak rýže, tak pohanka.

Co k tomu?

Mezitím si můžete připravit směs podle chuti. Já nejčastěji dělám:

• žampiony
• mrkev (na tenké proužky škrabkou)
• mladé lusky
• pórek

Pokud jíte maso, můžete přidat kuřecí – nejdříve ho orestujte, vyndejte a na výpeku připravte zeleninu.

Pokud chcete čistě rostlinnou variantu, klidně maso vynechte – i samotná zeleninová směs chutná skvěle.

Tipy a zajímavosti o pohance

• Pohanka byla dříve běžnou součástí české kuchyně, dnes se k ní znovu vracíme.
• Nejzdravější je mechanicky loupaná pohanka (světlá, ne pražená).
• Pražená pohanka má výraznější chuť, ale méně živin.
• Pohanka je ideální při únavě nebo oslabené imunitě.
• Díky rutinu se doporučuje při problémech s cévami a křečovými žilami.

Dobrou chuť!