Řepový tatarák, originální magnet a vaření ze zbytků

Dnešní vlog 1632/26 je přesně takový, jaké mám ráda – trochu tvoření, hodně vaření a hlavně využívání toho, co už mám doma. Nejprve jsem vyrobila malý osobní dárek pro Pavku, potom jsem se pustila do několika jednoduchých jídel a nakonec jsem upekla ovocný koláč na snídani a cestu do Prahy.

Originální magnet z fotografie oka

Tenhle dárek pro Pavku jsem měla vymyšlený už dříve. Měla jsem vytištěnou fotografii jejího oka, respektive nádherné duhovky, a chtěla jsem ji použít na výrobu šperků. Nestíhala jsem, a tak mne napadlo udělat alespoň originální magnet.

Použila jsem kulaté skleněné čočky, pod které se vlepuje obrázek. Obrázky duhovky jsem si vytiskla a vystřihla. Obrázek jsem ke sklíčku přilepila Herkulesem. Při nanášení lepidla je důležité dávat pozor, abyste neušpinili vrchní stranu sklíčka. Herkules byl zpočátku bílý, ale po zaschnutí krásně zprůhledněl a fotografie pod čočkou hezky vynikla.

Přečnívající okraje papíru jsem jemně obrousila smirkovým papírem. Je dobré odstranit všechno, co přesahuje přes sklíčko nebo magnet. Papír by se mohl časem někde zachytit a začít se odlepovat.

Nakonec jsem na zadní stranu připevnila samolepicí magnet. Protože se lepil přímo na papír, držel bez problémů. Vznikl jednoduchý, ale opravdu osobní dárek.

Pita chléb naplněný tím, co dům dal

Po tvoření přišel čas na rychlý oběd. Z předchozího vaření mi zbyla směs z rostlinných karbanátků od Semixu, brambor a zeleniny. Ohřála jsem ji na pánvi a naplnila jí polovinu pita chleba.

Dovnitř jsem přidala trochu barbecue omáčky, čerstvou zeleninu a dresink připravený z rostlinné zakysané smetany. Možná vám připadá zvláštní dávat brambory do pita chleba, ale opravdu to funguje. Dokud to nevyzkoušíte, nezjistíte, jak je to dobré.

Je to také skvělý způsob, jak využít menší porci jídla, která už by samostatně na celý oběd nestačila.

Řepový tatarák podle Moniky Marků

Slíbila jsem vám také recept na řepový tatarák podle Moniky Marků. Moc mi chutnal, a tak jsem ho doma vyzkoušela a jako obvykle si ho ještě trošku upravila podle sebe.

Suroviny

• 4 uvařené nebo upečené červené řepy
• 1 červená cibule
• několik stroužků česneku podle chuti
• 1 lžička dijonské nebo jiné pikantnější hořčice
• 1 lžička barbecue omáčky nebo kečupu
• 1 lžička kvalitní sójové omáčky
• 1 lžička olivového oleje – skvělý je od Fermato
• pepř podle chuti
• přibližně ½ lžičky agávového sirupu podle chuti
• lahůdkové droždí podle chuti – nemusí být

Jak připravit řepový tatarák

Uvařenou nebo upečenou řepu nastrouhejte najemno. Červenou cibuli nakrájejte na co nejmenší kousky a česnek prolisujte.

Všechno dejte do mísy a přidejte hořčici, barbecue omáčku, sójovou omáčku, olivový olej a pepř. Směs důkladně promíchejte a hlavně ochutnejte.

Mně v tataráku chyběla trocha sladké chuti, která by vyvážila ostatní suroviny, proto jsem přidala asi půl lžičky agávového sirupu. Potom už byl řepový tatarák přesně podle mé chuti. Agávový sirup ale není povinný, záleží na sladkosti řepy i na tom, jak výraznou barbecue omáčku použijete.

Přidat můžete také lahůdkové droždí. Tataráku dodá jemnou umami chuť a zároveň do něj dostanete něco zdravého navíc.

Hotový řepový tatarák nechte vychladit a podávejte ho na topinkách, opečených bagetkách nebo jednoduše na čerstvém chlebu. Podruhé jsem do něj přidala ještě jeden stroužek česneku a byl ještě výraznější. Pokud se zrovna nechystáte na rande, klidně česnekem nešetřete.

Bramborová pizza ze zbytků v horkovzdušné troubě

Další den jsem opět připravovala oběd ze zbytků. Měla jsem tři vařené brambory, několik žampionů, načatý veganský salám a otevřený rostlinný sýr. Bylo potřeba všechno spotřebovat, a tak vznikla jednoduchá bramborová placka neboli taková pizza ze zbytků.

Malý plech do horkovzdušné trouby jsem vyložila pečicím papírem. Papír vždycky nejdříve zmačkám, protože potom se mnohem lépe přizpůsobí tvaru plechu.

Uvařené brambory jsem rozložila na plech a rozmačkala je dnem skleničky, aby vytvořily souvislý základ. Osolila jsem je, potřela trochou barbecue omáčky a navrch naskládala nakrájené žampiony, veganský salám a rostlinný sýr.

Přidala jsem pizza koření, všechno lehce zastříkla olejem a vložila do horkovzdušné trouby. Pekla jsem, dokud nebyly žampiony hotové a povrch krásně opečený. Hotovou bramborovou pizzu jsem ještě doplnila čerstvou bazalkou z balkonu.

Byla to rychlovka, která opět potvrdila, že i z několika zbytků se dá připravit moc dobrý oběd.

Rychlý ovocný koláč s drobenkou

Nakonec jsem se pustila do ovocného koláče s drobenkou. Chtěla jsem ho mít připravený na snídani a také s sebou do vlaku na cestu do Prahy.

Na těsto jsem použila:

• 250 g mouky
• 80 g cukru
• 100 ml oleje
• 150 ml rostlinného mléka
• 1 lžičku prášku do pečiva
• špetku soli
• vanilku
• ovoce
• drobenku

Rostlinné mléko mi došlo, proto jsem zbytek rostlinné zakysané smetany naředila vodou. I takové drobné improvizace při pečení bez problémů fungují. Suroviny na těsto jsem jen krátce promíchala. Těsto není dobré míchat zbytečně dlouho, aby se příliš neaktivoval lepek a koláč zůstal pěkně nadýchaný.

Formu jsem vymazala a vysypala kokosem. Potom jsem do ní nalila těsto, přidala očištěné ovoce ze zahrádky, několik loňských borůvek z mrazáku a nakonec drobenku, kterou mívám připravenou v mrazáku.

Upečený koláč byl krásně nadýchaný a samozřejmě jsem musela jeden kousek hned ochutnat. Ovocné koláče prostě miluji.

Dnešní vlog byl plný jednoduchých nápadů, tvoření a vaření beze zbytků. Dejte mi vědět, jestli vyzkoušíte řepový tatarák, bramborovou pizzu nebo třeba originální magnet z fotografie oka.