Snadné zdobení perníčků

zvládnou to i ti, kteří „neumí zdobit“

Máte pocit, že zdobení perníčků není nic pro vás? Že na to nemáte trpělivost ani pevnou ruku? Tak právě pro vás mám dnes skvělý tip od paní Lenky Surovcové! 😊

Ukážu vám jednoduchý způsob, jak vytvořit krásné a originální perníčky bez složitého zdobení. Stačí pár pomůcek, trocha fantazie a výsledek vás mile překvapí.

Jak na to krok za krokem

1. Upečte perníčky

Použijte svůj oblíbený recept – já přidávám níže dva osvědčené. Perníčky vykrojte pomocí vykrajovátek, ideálně takových, ke kterým patří i razítka.

Tip: Krásné vykrajovačky s razítky najdete na www.tvoritko.cz, kde můžete využít slevu 10 % s kódem MONIKA10.

2. Připravte fondán

Fondán vyválejte na co nejtenčí plát – ideálně cca 2–3 mm. Aby se nelepil, lehce ho poprašte moučkovým cukrem.

Můžete použít i marcipán, ale podle zkušeností (a doporučení paní Lenky) se s ním pracuje hůř a navíc není tak krásně bílý. Fondán vytvoří dokonalý kontrast pro barvy.

3. Tiskněte pomocí přírodních barviv

Připravte si přírodní prášky HappyPower:

• modrá spirulina
• Butterfly pea powder – motýlý hrachový květ (česky klitorie ternatská – fialovo-modré barvivo)
• případně i další barevné prášky z HappyPower
  Mám pro vás dobrou zprávu – i na tyhle skvělé přírodní barviva, která využijete i jinde v kuchyni, pokud jste kreativní a chcete, aby vaše jídlo bylo duhové, jsem domluvila slevu 10% s kódem MONIKA10.
  

4. Razítkování

Fondán vyválejte a vykrojte z něj stejný tvar, kterým jste vykrajovali perníček.

Razítko lehce namočte do prášku a otiskněte do vyváleného fondánu.

Vznikne nádherný jemný dekor – bez stresu, bez zdobení cukrovou polevou.

5. Přilepení na perníček

Hotový fondán připevněte na perníček pomocí:

• marmelády
• nebo ještě lépe povidel (doporučení paní Lenky)

Výsledek?

Krásné, originální perníčky, které zvládne opravdu každý – i ten, kdo si na zdobení vůbec nevěří.

porovnání obou použitých prášků – modrá spirulina je výraznější.

Inspirace a poděkování

Tento skvělý nápad pochází od paní Lenky Surovcové, která je členkou skupiny Tvoření s Monikou. Moc děkuji za inspiraci! ❤️

A pokud máte i vy zajímavý nápad, určitě se o něj podělte – ráda ho ukážu dál, aby mohl inspirovat ostatní.

Recept na klasické domácí perníčky

• 400 g hladké mouky
• 75 g másla
• 2 vejce
• 140 g moučkového cukru
• 2 lžíce medu
• 1 kávová lžička jedlé sody
• 2 lžičky perníkového koření (např. Kotány)
• ½ kávové lžičky skořice

Postup

Všechny suroviny zpracujte v hladké těsto, nechte odležet ideálně přes noc v lednici. Vyválejte, vykrajujte a pečte při 170–180 °C cca 8–10 minut.

Perníčky ihned měkké (rychlá varianta)

• 500 g hladké mouky
• 200 g moučkového cukru
• 5 lžic medu
• 100 g másla nebo Hery
• 2 vejce
• 2 kávové lžičky perníkového koření
• 1 lžička sody
• 1/4 prášku do perníku

Postup

Vypracujte těsto, nechte ho v lednici odpočinout – minimálně 4 hodiny, nejlépe přes noc, poté vyválejte a vykrajujte. Pečte při 170–180 °C cca 8–10 minut. Tyto perníčky jsou krásně měkké hned po upečení.

Další nápady co s perníčky najdete v mém článku PERNÍKY a PERNÍČKY.

Často kladené otázky (FAQ)

Co je to fondán?

Fondán je speciální cukrová hmota, která se používá k potahování a zdobení dortů, sušenek nebo právě perníčků. Má hladkou, jemnou strukturu a dá se vyválet do tenké vrstvy, podobně jako těsto. Výhodou fondánu je, že je krásně sněhově bílý, takže na něm skvěle vyniknou barvy i otisky razítek. Navíc se s ním pracuje poměrně snadno – nelepí se tolik jako marcipán a umožňuje dosáhnout velmi čistého a efektního výsledku i bez velkých zkušeností.

Musím použít fondán na zdobení perníčků?

Nemusíte, ale doporučuji ho. Je krásně bílý a barvy na něm lépe vyniknou než na marcipánu.

Čím nahradit přírodní barviva?

Můžete použít i klasická potravinářská barviva, ale přírodní prášky mají jemnější a zajímavější efekt a navíc se jedná opravdu o přírodní barviva získaný z rostlin, tudíž žádná chemie jako jsou ta potravinářská….

Jak docílit, aby se fondán nelepil?

Stačí lehce podsypat moučkovým cukrem a pracovat na hladké podložce.

Čím fondán přilepit?

Nejlépe marmeládou nebo povidly – dobře drží a zároveň skvěle chutnají.

Je to vhodné i pro děti?

Ano! Právě naopak – je to ideální technika pro děti nebo začátečníky, protože je jednoduchá a výsledek je rychle vidět.

Přeji vám krásné tvoření a budu ráda, když mi napíšete, jak se vám perníčky povedly! 😊

První, kdo vyzkoušel byla Tereza Lidmilová a já jí děkuji za fotky.

Použila zelenou spirulinu, matchu a černé kakao.

PS. Nesmutněte, že letos nestihnete tyhle velikonoční perníčky. Protože tento způsob zdobení se dá využít i na další svátky – třeba Den matek nebo Den dětí – na to se chystám já…. takže nikdy není pozdě!!