Miluji saláty, které nejsou jen hromada zeleniny. Baví mě kombinace studené a teplé části, kontrast textur, krémový dresing a výraznější chuť – klidně i lehce „uzená“. Salát má být plnohodnotné jídlo, které zasytí a přitom působí svěže. A kousek ovoce v něm podtrhne chuť a určitě ho přidejte, i když se vám to možná zdá zvláštní.

Tentokrát jsem si připravila tři různé bowl a ke každé jiný domácí dresing. Všechny jsem umixovala pomocí BlendyGo3, který nyní můžete koupit se slevou 30 % s kódem MONIKA30.

---

🥢 Poke bowl s uzeným tofu a pikantní sojanézou

Barevná miska plná svěží zeleniny, rýže a teplého, výrazného tofu. Tady krásně funguje kontrast horkého tofu a husté krémové omáčky.

Ingredience (2 porce)

Základ:

• sushi rýže
• černý sezam
• řasa nori

Bílkovina:

• uzené tofu
• olivový olej
• uzená paprika

Zelenina:

• mix listových salátů
• rukola
• červená paprika
• červené zelí
• ředkvičky
• mrkev
• červený pomeranč

---

Dresing – pikantní sojanéza

Ingredience:

• 1 díl neslazeného sójového mléka
• 2 díly oleje
• sůl
• pepř
• sriracha podle chuti

Postup

1. Rýži uvařte stejně jako když děláte rýži do sushi.
2. Tofu předem naložte do oleje a uzené papriky.
3. Poté orestujte na pánvi dozlatova.
4. Mezitím si do misek připravte všechnu zeleninu.
5. Ještě horké tofu zalijte hustou sojanézou.
6. Přidejte do misky k zelenině teplou rýži a tofu se sojanézou, dozdobte nastříhanou řasou nori a černým sezamem.

Teplá a studená část se spojí a vytvoří dokonalý kontrast chutí.

---

🥑 Pečená bowl s květákem, řepou a cizrnou s avokádovo–tahini dresingem

Sytá, lehce zahřívací kombinace pečené zeleniny a svěžího krémového dresingu.

Ingredience (2 porce)

Pečená část:

• třetina květáku
• vařená červená řepa
• cizrna
• olivový olej
• grilovací koření

Čerstvá část:

• mix listových salátů
• cherry rajčata
• okurka
• ředkvičky
• jarní cibulka
• avokádo
• petržel
• granátové jablko

Zeleninu (květák, řepu i cizrnu) promíchejte s olejem a grilovacím kořením a upečte dozlatova.

---

Dresing – avokádovo–tahini s červeným pomerančem

Ingredience:

• ½ avokáda
• 1 vrchovatá lžíce tahini
• šťáva z ½ červeného pomeranče
• 1 malý stroužek česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce vody
• 3 lžíce Fermato klasik
• sůl
• pepř
• špetka římského kmínu

Krémový, lehce nasládlý, perfektně vyvažuje zemitost řepy a oříškovost cizrny.

---

🥗 Bowl s quinoou, veganskými kuličkami a mandlovým dresingem

Tahle miska je krásně vyvážená – sytá, svěží a lehce oříšková.

Ingredience (2 porce)

Základ:

• quinoa nebo chipotle quinoa směs

Bílkovina:

• veganské kuličky (opečené dozlatova)

Zelenina:

• listový salát
• rukola
• červená paprika
• ředkvičky
• avokádo
• physalis
• strouhané zelí
• strouhaná mrkev
• čerstvá petržel
• nasekané mandle

---

Dresing – mandlovo-citronový

Ingredience:

• 1 lžíce mandlového másla
• šťáva z 1/3 citronu
• 1 lžíce olivového oleje
• 3–5 lžic vody
• sůl
• pepř

Jemný, krémový, lehce oříškový.

Variace:

Můžete použít i:

• kešu máslo (jemnější chuť)
• lískové máslo (lehce nasládlé)
• arašídové máslo (výraznější, hodí se i s chilli)
• tahini (sezamová varianta)

---

Tyhle tři bowl jsou důkazem, že salát může být plnohodnotné, syté a chuťově bohaté jídlo – stačí správná kombinace teplé části, čerstvé zeleniny a dobrého dresingu.