Časy, kdy jsem pekla třináct druhů cukroví jsou nenávratně pryč, ale přesto si neumím představit vánoce bez žádného vlastního cukroví a tak i letos jsem se „pochlapila“… i když jsem začala péct relativně pozdě – těsta jsem zadělávala až 14. 12., tak se mi podařilo pár opravdu dobrých kousků upéct a ráda bych si tady pro sebe i pro vás uložila recepty a postupy… protože co si budeme říkat – za chvíli tu máme advent 2026 🙂

Letos jsem zadělala tato čtyři těsta – makové, perníčky, linecké a vanilkové rohlíčky.

Makové cukroví s lemon curd

360 g hladké mouky, 20 g mletého máku, 200 g rostlinného másla (Alsan, Hera), 100 g moučkového cukru, špetka soli, vanilkový extrakt/prášek, citronová marmeláda Lemon Curd

Zpracovat těsto, nechat odpočinout v lednici, vyvalovat kolečka a péct na 180st do zezlátnutí okrajů.

Slepit citrónovou marmeládou nebo originál Lemon Curd – tady je i recept jak na něj, pokud ho neseženete. Další zdobení pomocí fondánu a razítek najdete ve vlogu 1459/25.

Vanilkové rohlíčky

280 g hladké mouky, 40 g moučkového cukru, 100 g mletých vlašských ořechů, 200 g rostlinného másla (Alsan, Hera), vanilkový extrakt/prášek, moučkový cukr na obalení.

Zpracovat těsto, nechat odležet v lednici, nejlépe přes noc, vyválet cca 4mm silné těsto a vykrajovat rohlíčky.

Upéct v troubě na 180 st do zezlátnutí a ještě horké obalit v moučkovém cukru s vanilkou.

Linecké cukroví

300 g hladké mouky, 200 g rostlinného másla (Alsan, Hera), 100 g moučkového cukru, vanilkový extrakt/prášek, citron v bio kvalitě – resp. kůra z něj. Zaděláme těsto a necháme odpočinout v lednici.

Do vyváleného těsta otiskujeme razítka namočená v kakau. Vykrajovátka s razítky jsou z www.tvoritko.cz a můžete tady použít můj slevový kód MONIKA10 a nakoupit s 10% slevou.

Ze stejného těsta si vykrojíme také spodní dílky na včelí úly/ vosí hnízda 🙂

Pečeme na 180 st do zezlátnutí.

Linecké cukroví má tu výhodu, že ho můžete upéct v různých tvarech, mazat a zdobit různými krémy a polevami a získat z jednoho těsta několik druhů cukroví.

Já slepovala klasicky rybízovou domácí marmeládou, kterou nanáším pomocí sáčku doprostřed koleček.

Poté stačí jen slepit k sobě.

A pro zasněžený efekt ještě lehce pocukrovat.

Cukr lehce schová vzor a proto pokud nechcete, cukrovat nemusíte.

Protože jsem perníčky zadělávala pozdě, zvolila jsem recept na perníčky ihned měkké ve vegan verzi.

Perníčky ihned měkké

310 g špaldové hladké mouky, 200 g rostlinného másla (Alsan, Hera), 2 čajové lžičky kypřícího prášku do perníku, 1 polévková lžíce kakaa, 2 čajové lžičky perníkového koření od www.dvakoreni.cz, 100 g moučkového cukru a 3 polévkové lžíce javorového/datlového/agáve sirupu. Koření můžete objednat s kódem MONIKA10 se slevou 10%.

Vypracujeme těsto a necháme odpočinout, nejlépe přes noc, v lednici. Vyválíme a vykrajujeme tvary. Opět můžete použít vykrajovátka s razítkem. U nich vám v dalším článku ukáži velice jednoduché zdobení.

Pečeme na 180 st do zezlátnutí. Ihned po upečení můžeme pro lesk potírat agáve sirupem. Já jsem nepotírala, protože jsem poslední dala do těsta….

Takhle vypadá moje kompletní cukroví v tomto roce. V dalším vlogu vám ještě ukáži zdobení pomocí fondánu, skvělé karamelové včelí úly/vosí hnízda, nepečené kuličky aj.