Rychlé, krémové a plné chuti – tahle veganská variace na oblíbené ňoky vás překvapí neotřelou kombinací arašídového másla, uzeného tofu a žampionů. Ideální recept, když máte málo času, ale nechcete slevit z chuti ani výživy. Krémová arašídová omáčka dodá jídlu jemnost, uzené tofu výraznou chuť a žampiony celé jídlo krásně propojí.

Celý recept najdete i v tomto vlogu – začíná v čase 6:25.

Krémové veganské ňoky s arašídovou omáčkou

Ingredience na 2 porce

1 balení hotových ňoků

1/2 balení uzeného tofu (nakrájeného na kostičky)

150–200 g žampionů (nakrájených na plátky)

1 menší cibule (nasekaná najemno)

2 stroužky česneku (nasekané nebo prolisované)

1–2 lžíce arašídového másla (ideálně hladkého)

150 ml rostlinné smetany (ovesná nebo sójová)

1–2 lžíce sójové omáčky

olej na smažení

sůl, pepř, uzená paprika a špetka chilli dle chuti

trocha vody nebo vývaru na zředění omáčky

Fermato Shitakee

Postup přípravy arašídových ňoků s tofu a žampiony

Opražení tofu

Nakrájejte uzené tofu na malé kostky.

Na pánvi rozehřejte trochu oleje, přidejte tofu a opékejte dozlatova. Poté ho dejte stranou.

Základ omáčky

Ve stejné pánvi osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a krátce orestujte.

Mezitím nakrájejte žampiony na plátky a přidejte je k cibulce.

Restujte, dokud nepustí vodu a nezačnou se lehce opékat.

Arašídová omáčka

Arašídové máslo rozmixujte spolu se smetanou. Pokud stejně jako já zrovna nemáte smetanu, můžete použít rostlinné mléko.

Hladkou omáčku nalijte do pánve a dochuťte uzenou paprikou, sójovou omáčkou, pepřem a lžičkou fermentované omáčky Shitakee od Fermato.cz. Přidat můžete i trošku citronové šťávy.

Dokončení receptu

Ňoky uvařte podle návodu na obalu.

Při podávání můžete přidat chilli olej nebo chilli koření, pokud máte rádi pikantní jídla. Skvěle chutnají i s čerstvými bylinkami, například bazalkou, a nasekanými arašídy.

Tip na druhý den

Druhý den můžete zbylé ňoky i tofu znovu orestovat a omáčku zjemnit trochou rostlinné smetany. Chutě se krásně propojí a jídlo je možná ještě lepší než první den.

Proč vyzkoušet arašídové ňoky?

Tento recept je ideální pro všechny, kdo hledají rychlé veganské recepty plné chuti. Kombinace arašídového másla, uzeného tofu a žampionů vytváří nečekaně krémovou a výraznou omáčku, která skvěle ladí s měkkými ňoky. Navíc jde o jednoduchý recept z běžně dostupných surovin, který zvládnete připravit během chvíle.