 | | Na stránkách mimibazaru jsem kdysi objevila zajímavý nápad na nalévání těsta do formy tak, aby vznikl zajímavá mramorová struktura. Ráda se o tento recept podělím i s vámi... efekt je opravdu velice zajímavý.
|
| | Na těsto si připravte: 4 vejce 180g cukru krupice 300 g polohrubé mouky 1 dl oleje prášek do pečiva Správně by se měly bílky šlehat zvlášť s částí cukru a zamíchat našlehaný sníh až na konec do hotové základní směsi, ale já už dělší dobu šlehám vše najednou - tj. vejce rozšlehám s olejem, cukrem a poté přisypu polohrubou mouku do které jsem přimíchala prášek do pečiva. Pokud se mi zdá těsto hodně husté přidávám po troškách vařící vodu a šlehám tak dlouho než je těsto husté asi tak jako palačinkové. Třetinu těsta přeliji do jiné nádoby a zašlehám do ní cca 2 lžíce kakaa. |
 | | Přestože mám silikonovou dortovou formu, upínám na dno pečící papír, korpus jde po upečení krásně vyndat a nikdy se mi od té doby co dávám na dno peč.papír nestalo, že by se potrhal... |
 | | Těsto si dávám do nádob s nalévacím zobáčkem... sice v původním návodu bylo nandavání lžící - vždy jednu lžíci tmavé hmoty a tři světlé... já to nalévám tak trochu podle oka... |
 | | ... střídavě menší množství kakaové hmoty a větší množství světlé - snažím se odhadnout poměr 1:3 ... |
 | | jen nalévám - nic nemíchám - vzor se tvoří zcela sám.... |
 | | Pečeme na 180st - čas nemám změřený, ale je to tak, že jakmile začne korpus vonět a mně se sbíhat sliny, vezmu špejli a píchnu doprostřed korpusu - vytáhnu-li špejli čistou, teplou tak korpus vyndám... pokud se na něj lepí těsto, nechám dopékat. |
 | | A takto vypadá rozkrojený - rozkrajuji jednodušše pomocí nitě - na jenom místě naříznu nožem, vložím nit a postupně utahuji až se nit omotá kolem dortu a krásně jej prořízne... |
|
Komentáře
Dortik http://tinyurl.com/yea28tg
Mramor http://tinyurl.com/ydftyba