|
Moje rodina má ráda kuličky v Ikea, ale protože nejbližší Ikeu máme 150km daleko, tak nemáme šanci mražené kuličky, které se dají v Ikea koupit dovézt domů, tak jsem vymyslela domácí variantu... |
|
Na kuličky můžete samozřejmě použít vlastní směs mletého masa, ale naše rodina si oblíbila jemně mleté maso z Globusu...
|
 |
Protože původně je maso určené na pečení vcelku, a je tudíž velice jemné, a proto do něj (pokud chci modelovat kuličky) přidám asi hrnek strouhanky. Samozřejmě můžete ještě maso okořenit - pokud děláte z tohoto mletého masa poprvé, zkuste si opéct trochu masa, ochutnat a případně ještě dokořeňte dle vlastní chuti.
|
 |
Z masa vymodelujte kuličky - přiznám se, že si nějak nehraju na dokonalost, protože co si budeme nalhávat, tohle jídlo má stejně krátkého trvání 
TIP: pracujte navlhčenýma rukama, půjde vám to lépe...
|
 |
Na teflonové pánvi na lžíci oleje opečte kuličky ze všech stran na mírném ohni. Samozřejmě by to šlo i v troubě, záleží na vás...
|
 |
Po opečení kuliček je vyndám ven z pánvičky a na výpeku opeču dozlatova jednu jemně nakrájenou cibulku. Nedávno jsem objevila v Ikea sušenou smaženou cibulku, takže pokud spěchám, tak rovnou do pánve naliju vývar a do něj nasypu asi lžíci sušené cibulky. Udělá to stejnou službu.
|
 |
Osmaženou cibulku zalijte vývarem (samozřejmě opět lze nahradit slepičím bujónem rozmíchaným v horké vodě) a chvilku povařte. Můžete samozřejmě ještě okořenit dle chuti - já přidala lžičku gyros koření a trochu římského kmínu.
|
 |
Přilijte asi dvě deci smetany - já používám smetanu do kávy s 10% tuku, myslím, že chuťově je to stejné jako tučnější typy smetan... opět chvíli povaříme, aby se chutě spojily...
|
 |
Poté přeceďte přes jemný cedník a propasírujte - tj. lžící třete obsah cedníku tak, aby v cedníku zůstaly opravdu jen hrubé kusy... čistou lžící setřete vše zespod cedníku do omáčky...
|
 |
Vraťte omáčku do pánve a zahustěte tmavou hotovu jíškou.
Kuličky buď vraťte zpět do pánve a prohřejte (tak to máme rádi my, kuličky jsou pak jemnější, natáhnou do sebe chuť omáčky)
|
 |
Nebo jen omáčkou přelite hotové kuličky. Poté zůstanou kuličky křupavější. Podávejte dle libosti s br.kaší, hranolkami, bramborem apod.
A ještě odkaz na zajímavý článek na toto téma od Šárky GURMÁNKY ...
|
|
Komentáře
Děkuji za inspiraci a hlavně za obrázkový postup - to je něco přímo pro mě:-)
Znáte to, každý týden ta sama otázka: "Co budeme o víkendu vařit k obědu?" Už nám docházela inspirace a dost často se opakovala jídla, která u nás bodovala. Ale vše má své meze a i to nejlepší jídlo se jednou přejí. :( Vaše stránky už hodně dlouho navštěvuji a vím, že tu máte celou řadu receptů, některá už jsou osvědčená, ale většina je pro mě neznámo. :) A když přišla ta neoblíbená otázka, ihned jsem si vzpomněla na Vaše stránky, najela na recepty a začala číst, pro dnešní den to vyhrály Kuličky ala IKEA! :) Koření jsme použili dle naších chutí, ale jinak jsme postupovali krok za krokem podle Vašeho návodu :) Jedli jsme to všichni (i když mletému masu moc neholduji, tak i já jsem měla hned tři kuličky!!! :) ).
Dělali se nám doslova boule za ušima :):):) Tak dobré to bylo! :) Pro příští sobotu jsem si u Vás vybrala karbanátky plněné nivou (všimněte si, že je tu opět mleté maso :) ) A určitě dám vědět, jak tento oběd dopadl. :) Ovšem dnešní Kuličky ala IKEA jsou tedy extratřída. :) Děkujeme za recept. :):):)
po delší době jsem narazila na pěkný článek s receptem na švédské masové kuličky z IKEA, tzv. Köttbullar a hned jsem si vzpoměla na to, jak jsou výjimečné. Originální recept je velmi snadný na přípravu a mám na něj i pár vychytávek, které jsem víc rozvedla ve svém článku na stránkách Šárčina škola vaření, s dovolením přidávám i zmiňovaný odkaz na článek s receptem:
http://dolcevita.blog.cz/0712/kdo-nekouli-nen i-sved
Zdraví Šárka / www.gurmanka.cz