| Ráda experimentuji - a moje rodina časem mé masové směsi nazvala BRÝDO - jako jednoslovný název DObrého jídla od BRÝdové  Není to složité, není to nikdy stejné, ale vždy je to velice žravé |
 | Připravte si maso nakrájené na malé kousky - já nejčastěji používám kuřecí nebo krůtí maso - a abych ho měla nakrájené na stejně malé kousky dělám to tak, že ho krájím tak hodinu po vyndání z mrazáku - ještě je tuhé, ale už jde krájet - a kousky jsou jeden jako druhý... a navíc takto nakrájené rychle rozmrznou než kdyby maso zůstalo vcelku | |
 | K nakrájenému masu přidáme dvě lžíce oleje a libovolné koření - tím, že pokaždé sáhnu po jiném mohu vytvořit sto variant na Brýdo... někdy i míchám vlastní směsi - ale právě teď je u nás hitem Country koření, protože obsahuje římský kmín, který zbožňuju.... a také můžete přidat další věci - jako třeba tady vidíte pikantní klobásky, které koupil manžel, ale byly tak pikantní, že samotné vypalovaly díry v krku - tak jsem je zamrazila a postupně přimíchávám do různých pokrmů... | |
 | Dalšími velice důležitými ingrediencemi, bez kterých se prostě Brýdo neobejde je kukuřice (my nejraději tu od Bonduelle) a hotová jíška tmavá... vím, že se dá udělat jíška i klasicky, dokonce jsem to kdysi dávno párkrát zkusila, ale co extistují tyto instantní tak nedělám jinak... | |
 | Ani ne za hodinku je maso rozmrazené a můžeme pokračovat... samozřejmě je lepší, když leží naložené v koření déle, ale nevím jak vy, ale já si většinou vzpomenu na to, že je nutné začít vařit nějaký oběd kolem jedenácté a to fakt není pak moc času Rozpálíme si hlubokou pánev - já mám teflonové pánve typu WOK, takže pěkně nasucho, ta trocha oleje ve směsi bude bohatě stačit... a maso zprudka osmahneme... poté co je osmahnuté přidáme malou plechovku kukuřice a promícháme... | |
 | Pokud chcete mít směs sušší, můžete v této fázi skončit, ale pokud máte rádi omáčky a sosíky tak podlijte směs asi deckou horké vody a můžete přidat trochu vývaru (já používám slepičí bujon) a nechat chvíli provařit a pak zahustit hotovou tmavou jíškou - té stačí zase jen minutka, dvě vaření... | |
 | a hotovo... u nás nejraději podáváme s rýží... a když píši s rýží, myslím tím skvělou parboleid rýži dušenou podle receptu mé tchýně... |
 | Variací na Brýdo je spousta... třeba když zajdete do lesa a najdete kotrč. Výbornou houbu, kterou si s ničím nemůžete splést - vypadá jako mozek :-) |
 | Kuřecí maso a kotrč osmahněte na cibulce, okořeňte (například kořením gyros... přidejte třeba burské oříšky a kukuřici. |
.
|
Komentáře