Okurkové špagety Recepty / Rychlé večeře / vegan

V parných letních dnech je zbytečné vařit, mnohem příjemnější je připravit si studené jídlo. Můj tip je velice jednoduchý a přitom chutný, určitě ho vyzkoušejte.

Na dresing si připravte domácí sojanézu – jak na ní se dozvíte ZDE. Mám ji mockrát vyzkoušenou a zatím všichni, kdo ji ochutnali uznali, že je chuťově stejná jako klasická majonéza a přitom připravená za pár sekund a trvanlivost má také mnohem delší.

WP_20170719_008

Dále budete potřebovat salátovou okurku a česnek. Dva stroužky česneku prolisujte nebo utřete a vmíchejte do sojanézy.

WP_20170719_009

Okurku si speciální škrabkou nebo spiralizérem nakrájejte na špagety. Zkoušela jsem i jiné tvary, ale věřte, že to chutná jinak – je to asi tak jako když ze stejného těsta vyrobíte bagetu, rohlík a housku. Vždy to bude chutnat jinak…

WP_20170719_010

Okurku lehce osolte a opeřete. Přidejte česnekovou sojanézu a pár sušených rajčat pokrájených na proužky. Pokud nechcete sušená, můžete přidat pokrájená čerstvá cherry rajčátka.

WP_20170719_015

A je hotovo…..  další ingredience jsou jen na vás… já vyzkoušela přidat pražené arašídy a bylo to super. Určitě by stejně šla použít pražená slunečnicová jadýrka nebo vlašské ořechy lehce orestované na pánvi.

WP_20170719_019

Přeji dobrou chuť….

PS. stejně můžete postupovat i s cuketou…..